หากนึกถึงขนมที่อร่อยน่าทานและได้รับความนิยม “เบเกอรี่” เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่ได้รับความนิยมทุกยุคสมัย และช่วงวัย ซึ่งส่วนผสมหลัก ๆ ในเมนูเบเกอรี่นั้นก็คือแป้ง แต่ละเมนูก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันไปตามแต่ส่วนผสม สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรเบเกอรี่ที่อร่อย และเป็นเมนูแนะนำในคาเฟ่ชั้นนำ ต้องไม่พลาดข้อมูลนี้
5 สูตรเบเกอรี่ยอดนิยม ทำตามง่าย อร่อยเหมือนคาเฟ่ดัง
สูตรเบเกอรี่ที่เราจะแนะนำวันนี้บอกเลยว่าเป็นเมนูเบเกอรี่ที่ทั้งอร่อยและได้รับความนิยมในคาเฟ่ชื่อดัง ที่สำคัญทำตามง่ายมาก ๆ ตามไปจดสูตรแล้วเริ่มเปิดเตาได้เลย
1. เมนูเค้กไข่ไต้หวัน นุ่มละมุนลิ้น หอมหวานน่าทาน
เมนูเค้กไข่ไต้หวันเป็นเมนูที่น่าทาน และมีความนุ่มของแป้งเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่ดีจะต้องทำให้เค้กไข่มีความฟูและไม่จับตัวเป็นก้อน ส่วนผสมหลักในการทำคือ แป้ง ผงฟู ครีมออฟทาร์ทาร์ ไข่สด และน้ำมันข้าวโพดอุ่น อาจมีการเพิ่มรสหวานจากน้ำตาลได้ตามความชอบ เคล็ดลับที่ทำให้ไข่ขาวฟูเร็วขึ้นคือ การใช้ชามที่มีความเย็นเข้าช่วย และในการอบไม่ควรอบในอุณหภูมิเกินกว่า 160 องศาเซลเซียส เพราะอาจทำให้หน้าเค้กไหม้ได้
2. เมนูบลูเบอร์รีครัมเบิลมัฟฟิน เทกเจอร์แน่น เคี้ยวเพลิน
เมนูมัฟฟินมีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่หอมหวานและนุ่มลิ้น ในเมนูนี้จะทำส่วนมัฟฟินจากบลูเบอร์รีและแป้งอเนกประสงค์ ส่วนของครัมเบิลจะทำจากอบเชยผง แป้ง และเนยละลาย ใช้ไฟในการอบ 180 องศาเซลเซียส สามารถเช็กความสุกของมัฟฟินได้โดยการใช้ไม้จิ้มดู หากไม่มีเนื้อมัฟฟินติดออกมาแสดงว่าสุกพอดีแล้ว เมนูนี้ถือว่าเป็นสูตรเบเกอรี่ที่ทำได้ไม่ยากมาก
3. เมนูทาร์ตผลไม้ สีสันน่าทาน อร่อยและเปรี้ยวหวานโดนใจ
อีกสูตรเบเกอรี่ที่อยากแนะนำก็คือ “ทาร์ตผลไม้” เมนูนี้ทำง่ายและใช้ส่วนผสมไม่มาก ส่วนผสมหลักจะมีแป้ง ไข่ไก่ และนมสด ส่วนวัตถุดิบตกแต่งหน้าทาร์ตสามารถนำผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานต่าง ๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี บลูเบอร์รี หรือราสป์เบอร์รีมาตกแต่งได้เลย รสชาติจะมีความหวานจากเนื้อแป้ง และมีรสอมเปรี้ยวอมหวานจากผลไม้ สามารถทำทานแทนอาหารเช้าได้ และมีคุณค่าทางสารอาหารที่ดีกับร่างกายด้วย
4. เมนูขนมปังช็อกโกแลตเนยสด สอดไส้หวาน ๆ นุ่มลิ้นทุกคำ
เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่วัยรุ่น จะเห็นได้จากการที่เหล่าแม่ค้าทำเมนูนี้ออกมาขายกันมากขึ้น รสชาติโดยรวมจะมีความหวานและหอมเนยสด ส่วนผสมหลักจะมี แป้ง ผงโกโก้ ยีสต์แห้ง ไข่ไก่ นมสด และเนยจืด วิธีการทำไม่ยากมาก เริ่มจากผสมไส้ แบ่งแป้ง อบ และใส่ไส้เนย เพียงเท่านี้ก็สามารถทานขนมปังเนยสดได้แบบอร่อย ๆ แล้ว
5. เมนูชีสเค้กซูเฟล หอมหวานสไตล์ญี่ปุ่น เข้มข้นด้วยชีสเต็มคำ
สำหรับชีสเค้กเป็นอีกหนึ่งสูตรเบเกอรี่ที่หลายคนให้ความสนใจ เมนูนี้จะมีความพิเศษกว่าชีสเค้กธรรมดาตรงที่เพิ่มความนุ่มฟูแบบเฉพาะของซูเฟลเข้าไป เทกเจอร์มีความแปลกใหม่ ส่วนผสมหลักจะทำจากนมข้นจืด ครีมสดและครีมชีส เนยจืด ไข่ไก่ และน้ำเลมอน ใช้เวลาอบประมาณ 40-50 นาที เพื่อความอร่อยและหอมหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลไอซิงโรยด้านบนได้ ขอบอกว่าเมนูนี้อร่อยและหวานน่าทานมาก ๆ
สูตรเบเกอรี่ทั้ง 5 เมนูนี้สามารถทำตามได้ง่าย ๆ และเป็นเมนูอร่อยที่ได้รับความนิยมในทุกคาเฟ่ดัง เคล็ดลับในการทำนั้นเพียงรู้ส่วนผสมและวิธีการอบที่ถูกต้อง เบเกอรี่ก็จะมีความนุ่ม หอมหวาน และน่าทาน หากใครสนใจลองเริ่มต้นทำขนมใหม่ ๆ ก็สามารถเลือกสักสูตรที่เราแนะนำไปทำได้เลย
